Bierhandwerk

Review of: Bierhandwerk

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On 24.06.2020
Last modified:24.06.2020

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Brauerei Bierhandwerk befindet sich in Thun (Bern, Schweiz). Die Bierhandwerk GmbH, beheimatet in der Bierstadt Freising/Weihenstephan in Bayern, ist ein neues Konzept für einen Online- sowie Offline. Bier Handwerk. In der Biernation Österreich ist eine kleine Revolution im Gange. Eine wachsende Zahl an kleinen, heimischen.

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CPHBW is a brand new and unique initiative supported by nearly 40 breweries, several bars and beer brands from all over Denmark, who for this occasion will come together and put Danish beer craft, gastronomy and brewing culture in the spotlight.

It is the first time, that this many beer brands have united their forces to create an event, displaying the diversity of the Danish beer scene today.

Wenn man an Bayern und Genuss denkt, ist die Brauhaustradition sicher ganz oben auf der Liste. Umso schöner, wenn es hierzu auch einen Gegentrend gibt — zurück zur Qualität, zurück zu Ursprung und Tradition.

Damit war die Oberaudorfer Privatbrauerei geboren. Durch die hohen Fenster strahlt einem direkt das Herz der Brauerei entgegen — das kupferne Sudhaus.

Das ursprüngliche Gebäude wurde aufwendig umgebaut, ohne seinen einmaligen Charme zu verlieren. Die hohen Decken und die schwere Eichentische in der Brauereistube laden zum Verköstigen der Spezialitäten ein — und nebenbei kann man dem Brauer über die Schulter schauen.

Wir kehren ein und lassen uns von Hans, dem Herrn des Hauses, die Brauerei vorstellen. Vom Schroten des Malzes über das Kochen bis hin zum Reifen wird uns alles erklärt.

Oder von der eigens ausgewählten Malzsorte, einer alten Gerstensorte, so vollmundig wie keine Andere. Verwendet wird erstklassiges Malz, erstklassiger Bitter- und Aromahopfen.

Nach eigenen Rezepten entstehen ungefilterte naturtrübe Biere ohne künstliche Zusatzstoffe. Von Hand gebraut. Auch bei Chesselbräu läuft alles manuell ab, sogar das Abfüllen und Etikettieren der Flaschen wird von Hand gemacht.

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